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澳门上葡京「御花园」121开业为食客打造宫廷粤菜
发布日期：2023-08-12 19:47 点击次数：108
长达35米的特制苏州丝绣贯穿整个「御花园」大厅。(上葡京图片)
由澳门上葡京打造的「御花园」将于12月1日开业，餐厅主打高级粤菜，将为食客呈献宫廷级用餐体验。「御花园」餐厅由师承清朝江太史家厨的总厨庄嘉辉领军，以「坚持传统，勇于创新」的精神，将西式食材融入清朝太史菜式，为美食爱好者演绎濒临消失的宫廷粤菜之味。
主打菜色之一的水晶虎虾球以特配调料腌制弹牙肉厚的虎虾，创新搭配风干52个月的西班牙伊比利亚火腿，和融入了25年陈酿意大利黑醋的自制蚝汁，中西合璧，风味一流。此外，「御花园」的葡萄酒种类多达1,100种，并供应多款茅台好酒、招牌饮品和中式香茗。
水晶虎虾球。(上葡京图片)
除了丰富菜色和酒类选择外，「御花园」主用餐区考究奢华，长达35米的特制苏州丝绣贯穿整个大厅。相对的六幅双面苏绣团扇屏风上，灵巧雀鸟与群花图案栩栩如生。「御花园」五间包厢亦不折不扣地展现皇家花园的秀美景色。
「御花园」的五间包厢之一，取名为「风和日丽」的包厢内藏多把珍贵精美扇子，拨出优雅艺术。(上葡京图片)
另外，餐厅设有「隐藏酒吧」李白吧，位于「御花园」的神秘角落，以270度环回落地LED屏幕营造沉浸式空间，港澳夜景与中国山水相互交迭。
